Il latte di cui parliamo è quello vaccino prodotto cioè direttamente dalle mucche. Ogni mucca è in grado di produrre fino a 30 litri di latte al giorno. Ci pensi? Ben 30 litri di latte in un solo giorno!
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La prima fase del nostro viaggio si chiama mungitura attraverso la quale si estrae il latte dalle ghiandole mammarie delle mucche per ben due volte al giorno, alla mattina e alla sera. Ma non preoccuparti, la mungitura oltre che essere necessaria è un vero sollievo per le mucche.
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Il latte appena munto viene a questo punto conservato nei refrigeratori alla temperatura di 4°C in ambiente perfettamente sterilizzato.
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Così protetto il latte viene trasportato ai centri di lavorazione Silac dove verrà sottoposto a diversi ed importanti trattamenti.
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Innanzitutto il latte viene attentamente controllato dagli esperti Qualità Silac che attraverso analisi chimiche e macchinari curiosi lavorano sodo per garantire a voi solo il miglior latte italiano.
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Superato l'esame chimico e organolettico il latte viene sottoposto prima alla degassificazione e poi alla omogeneizzazione per renderlo privo di cattivi odori e più facilmente digeribile.
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Solo a questo punto si passa alla pastorizzazione nel caso di latte fresco o al trattamento per la lunga conservazione nel caso di latte UHT. Questa è una fase molto delicata poiché il latte viene bollito in grossi contenitori alla temperatura di 73°C per eliminare ogni traccia di microbo.
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A questo punto il latte viene nuovamente conservato alla temperatura di 4°C.
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Finalmente il latte è pronto per essere imbottigliato, ma sempre sotto l'occhio vigile dei nostri esperti Qualità.
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Ora il latte è pronto per un nuovo viaggio, quello che lo porterà direttamente nel supermercato o punto vendita più vicino a casa tua.
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Ed ora cosa aspetti? Il buon latte è pronto per essere gustato, freddo, caldo, bianco o con il cioccolato.
Tu come lo prefersci?